الشوكولا الداكنة... خبراء يكشفون الحقيقة المرّة وراء فوائدها الصحية المزعومة

2^min

لطالما ساد الاعتقاد بأن الشوكولا الداكنة تُعد خياراً صحياً مثالياً لعشاق الحلويات، إلا أن تقريراً طبياً حديثاً بدأ بتفكيك هذه الصورة النمطية، كاشفاً عن حقائق قد تجعل المستهلكين يعيدون النظر في كميات استهلاكهم اليومي.

وأوضح خبراء التغذية في التقرير أن السمعة الطيبة للشوكولا الداكنة تستند أساساً إلى احتوائها على "الفلافانول"، وهي مركبات مضادة للأكسدة تعزز صحة القلب.

ومع ذلك، حذّر التقرير من أن معظم المنتجات التجارية المتوفرة في الأسواق تخضع لعمليات معالجة مكثفة تفقدها الجزء الأكبر من هذه الفوائد، لتبقى مجرد مصدر غني بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة.

وأشارت الدراسة إلى جانب أكثر خطورة يتعلق بالمعادن الثقيلة، حيث أظهرت الاختبارات المعملية وجود مستويات مثيرة للقلق من الكادميوم والرصاص في بعض الأنواع الشهيرة من الشوكولا الداكنة.

وتنتقل هذه المعادن من التربة إلى أشجار الكاكاو، وقد يؤدي تراكمها في الجسم على المدى الطويل إلى مشاكل صحية في الكلى والعظام، خاصة لدى الفئات الأكثر عرضة للخطر.

وعلى الصعيد الغذائي، نبه المختصون إلى أن تصنيف الشوكولا كمنتج "داكن" (بنسبة كاكاو تتجاوز 70%) لا يعني بالضرورة أنها خالية من السكر. ففي كثير من الأحيان، يتم إضافة كميات كبيرة من السكر والمستحلبات لتحسين المذاق المر الطبيعي للكاكاو، مما يحولها من مكمل صحي إلى مسبب محتمل لزيادة الوزن واضطراب مستويات السكر في الدم.

ودعا الخبراء المستهلكين إلى قراءة الملصقات الغذائية بدقة والبحث عن الأنواع التي تخضع لاختبارات الجودة الصارمة لضمان خلوها من الملوثات المعدنية، مع التأكيد على أن الفواكه والخضراوات تبقى المصدر الأكثر أماناً واستدامة للحصول على مضادات الأكسدة.

المصدر